Es básicamente un nombre genérico que engloba a todos los destilados en una misma clasificación. Las bebidas espirituosas son todas aquellas bebidas alcohólicas provenientes de un proceso de destilación.
Existen varias teorías en relación con el origen del término espirituoso o “spirits” en inglés. La más aceptada refiere que el espíritu del producto o su esencia es lo que se obtiene mediante la destilación. De allí el uso del término bebidas espirituosas.
En la actualidad tenemos en el mercado diversidad de bebidas espirituosas. Destacan el whisky, el ron, la ginebra, el tequila y el vodka como las favoritas y más conocidas por su sabor y versatilidad. Además, hay diversidad de marca de licores, eau de vie (destilados de fermentados de frutas), amargos (bitters), entre otros.